Качество — это кредо “Bulgari Winery”. Но, как известно, качество, как и красоту, каждый воспринимает по-своему. Несмотря на это, при проведении дегустаций продукции предприятия, между дегустаторами возникает согласие во мнениях, которое позволяет виноделам понять, какими именно чертами обладает тот или иной напиток. Виноделы завода к оценке продукции применяют все известные концепции качества, основанные на таких свойствах как комплексность органолептики, тонкость, баланс, «элегантность», раскрытие, длительность и уникальность.